{"id":8738,"date":"2017-01-11T12:46:51","date_gmt":"2017-01-11T11:46:51","guid":{"rendered":"http:\/\/pregonero.de\/?p=8738"},"modified":"2020-06-17T14:51:43","modified_gmt":"2020-06-17T12:51:43","slug":"statt-religion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/pregonero.de\/?p=8738","title":{"rendered":"Statt Religion"},"content":{"rendered":"<p>Essen, was schmeckt, sich Zeit nehmen, genie\u00dfen. Wunderbar! Aber jetzt, wo wir es k\u00f6nnen, tun wir es nicht mehr. \u00dcberall lauern Gefahren, \u00fcberall herrschen Verbote. Alkohol und Zucker sind des Teufels, neuerdings stehen auch Gluten und Laktose auf dem Index. Warum eigentlich? Die sind v\u00f6llig unsch\u00e4dlich, wenn man gesund ist. Also bildet man sich ein, nicht gesund zu sein. In einem einzigen Jahr, 2012, stieg der Umsatz an laktosefreien Lebensmitteln um 20%, aber die Zahl der Laktose-Intoleranten blieb stabil. 80% der K\u00e4ufer laktosefreier Produkte haben gar keine Unvertr\u00e4glichkeit. Woher kommt das? Man braucht Regeln, man teilt die Welt in Gut und B\u00f6se ein und man verspricht sich Erl\u00f6sung, wenn man sich an die Regeln h\u00e4lt. Und zahllose Ratgeber, Blogs, angesagte Restaurants bef\u00f6rdern dieses Bed\u00fcrfnis. Die Esser kontrollieren obsessiv jedes Etikett und erkundigen sich \u00fcber Herstellungsverfahren. Das wird unterst\u00fctzt von offiziellen Stellen, die Ratschl\u00e4ge zur  gesunden Ern\u00e4hrung geben. Es geht beim Essen nicht mehr um Genuss, sondern um Verzicht. St\u00e4ndig kreisen die Gedanken um das Essen, st\u00e4ndig hat man ein schlechtes Gewissen, wenn man sich nicht an die Regeln h\u00e4lt. Daf\u00fcr hat fr\u00fcher die Religion gesorgt. Sie setzte die Normen. Jetzt dringt in dieses spirituelle Vakuum die Gesundheitsreligion. Paradoxerweise ist unsere Entscheidungsfreiheit beim Essen aber gerade ein Ergebnis der Befreiung von religi\u00f6sen Vorschriften. (Burger, Kathrin: \u201eDer Wahn vom gesunden Essen\u201c, in: <em>S\u00fcddeutsche Zeitung<\/em> 112\/2016: 16)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Essen, was schmeckt, sich Zeit nehmen, genie\u00dfen. Wunderbar! Aber jetzt, wo wir es k\u00f6nnen, tun wir es nicht mehr. \u00dcberall lauern Gefahren, \u00fcberall herrschen Verbote. Alkohol und Zucker sind des Teufels, neuerdings stehen auch Gluten und Laktose auf dem Index. &hellip; <a href=\"http:\/\/pregonero.de\/?p=8738\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1118,522],"tags":[447,677,190,2320,2319,1069],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8738"}],"collection":[{"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8738"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8797,"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8738\/revisions\/8797"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/pregonero.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}